Ciasteczka z kawałkami czekolady

Pyszne, piękne, proste! Ciasteczka z kawałkami czekolady.

Do stworzenia ciasteczek (porcja około 18 sztuk) będziemy potrzebowali:

*      100 g masła

* 1 pełna szklanka (155 g) mąki pszennej

* 1/3 łyżeczki soli

* 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

* 80 g brązowego cukru

* 80 g białego cukru

* 1 jajko

* 2 łyżki cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

* 300 g czekolady (po 100 g białej, mlecznej i gorzkiej)

Przygotowanie:

* Krok 1

 Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować dużą blachę ( najlepiej 2 jeśli posiadamy), wyłożyć papierem do pieczenia.

* Krok 2

  Mąkę przesiać do miski, dodać sól, sodę, wanilię i wymieszać. W drugiej misce ubijać masło z dodatkiem brązowego i białego cukru przez około 5 minut. Dodać jajko i ubijać jeszcze przez około 5 minut. Dodać sypkie składniki i zmiksować, dodać posiekaną czekoladę (każdą kosteczkę pokroić na 4 kawałeczki) i wymieszać dłonią lub łyżką.

* Krok 3

  Nabierać po około 2 łyżki masy, formować kulki wielkości małej gałki lodów i układać na blaszce zachowując kilkucentymetrowe odstępy. Na jednej blaszce zmieści się nam około 9 kulek a z całej ilości masy ulepimy ich około 18 sztuk. Delikatnie - odrobinę, ok. pół centymetra - "uklepać", spłaszczyć palcami wierzch każdej kulki.

* Krok 4

  Pierwszą blaszkę z ciastkami wstawić do piekarnika na półkę wyżej niż połowa piekarnika. Piec przez 14 - 15 minut, aż brzegi ciastek zaczną się rumienić. Ciastka wyjmujemy z piekarnika gdy są jeszcze miękkie, zastygają podczas studzenia. Na zewnątrz mają być chrupiące, w środku ciągnące. Upiec drugą partię ciastek.

Wskazówki!

100 g czekolady można zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi lub orzechami pecan

Smacznego! ;)